Salade de quinoa et courgette à la bresaola

Salade de quinoa et courgette à la bresaola

Une salade légère et rafraîchissante à consommer sans modération !

Ingrédients (4 personnes)

  • 3 petites courgettes fermes
  • 12 tranches de bresaola
  • 20g de mélange de graines
  • 240g de quinoa
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 30 ml d’huile d’olive

Recette

  • Dans de l’eau bouillante, faire cuire le quinoa.
  • Rincer les courgettes, les couper en fines rondelles.
  • Remplir un saladier de glaçons et d’eau et ajouter les rondelles de courgettes, le temps de finir la recette (elles seront bien craquantes).
  • Egoutter le quinoa et le laisser refroidir.
  • Egoutter les courgettes et les éponger si besoin.
  • Mélanger le quinoa avec les courgettes et la bresoala et ajouter l’huile d’olive et le jus de citron.
  • Saler et poivrer à votre convenance.

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