Une salade légère et rafraîchissante à consommer sans modération !
Ingrédients (4 personnes)
- 3 petites courgettes fermes
- 12 tranches de bresaola
- 20g de mélange de graines
- 240g de quinoa
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 30 ml d’huile d’olive
Recette
- Dans de l’eau bouillante, faire cuire le quinoa.
- Rincer les courgettes, les couper en fines rondelles.
- Remplir un saladier de glaçons et d’eau et ajouter les rondelles de courgettes, le temps de finir la recette (elles seront bien craquantes).
- Egoutter le quinoa et le laisser refroidir.
- Egoutter les courgettes et les éponger si besoin.
- Mélanger le quinoa avec les courgettes et la bresoala et ajouter l’huile d’olive et le jus de citron.
- Saler et poivrer à votre convenance.
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